Variedades: Madural, Cobrançosa , Cordovil
Acidez: 0,1% >= 0,2%
Origem: azeite Virgem Extra Ouro da Fábrica Biológico nasce entre os vales do Douro e Torto, de olivais cultivados em modo de agricultura biológica. O microclima bem peculiar da região, bem como as variedades adaptadas aos solos durienses permitem obter azeites autênticos com características organolépticas singulares.
Extração: O processo de extração é feito a frio, com uma temperatura controlada de 28ºC. No fim da produção sucede-se a um período de decantação ( cerca de 2 a 3 meses ).
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