OURO DA FÁBRICA AZEITE VIRGEM EXTRA CLÁSSICO
Variedades: Madural, Cordovil e Cobrançosa
Acidez: 0,2% >= 0,3%
Origem: É da seleção de olivais próprios provenientes da Quinta da Fonte do Santo, uma das propriedades da empresa que emerge o mais puro ouro líquido. As plantações em modo tradicional, pelas encostas xistosas voltadas para o rio Douro mantêm a originalidade do nosso azeite. O microclima bem peculiar da região, bem como adaptadas aos solos durienses permitem obter azeites autênticos com características organolépticas singulares.
Extração: O processo de extração é feito a frio, com uma temperatura controlada de 28ºC. No fim da produção sucede-se a um período de decantação ( cerca de 2 a 3 meses ).
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